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El maíz, un recurso que nos da vida

Grupo Bimbo - Galería de fotos

En Grupo Bimbo hemos impulsado diferentes proyectos para producir maíz con los más altos estándares de calidad. Para ello, trabajamos con organismos como el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT)

El maíz ha estado presente en nuestro país desde sus orígenes y es parte de la vida de todos los mexicanos

¿Qué es el maíz para Grupo Bimbo? Para nosotros, es más que un recurso y un producto que se cultiva; para nosotros es vida. Es parte del origen de la historia de México e incluso de la nuestra como panificadora. Es el núcleo y el material del cual parten infinidad de alimentos que conforman un mundo mejor. 

Este 29 de septiembre se celebra el Día del Maíz en México y en Grupo Bimbo queremos destacar su importancia para nuestras labores, pues sin este no existiría la harina que hace posible que muchos de nuestros productos lleguen a las familias en todo el planeta. Además de su versatilidad, es un elemento positivo para la salud; incluirlo en la dieta diaria nos aporta carbohidratos y antioxidantes. 

Con todos estos beneficios por delante, en Grupo Bimbo hemos impulsado diferentes proyectos para producir maíz con los más altos estándares de calidad. Para ello, trabajamos con organismos como el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).

Uno de nuestros proyectos más importantes con esta asociación es Maíz Sustentable, una iniciativa de abastecimiento que ha permitido el desarrollo de su producción con nuevas tecnologías, mientras se cuida el ambiente.

El objetivo principal de esta labor es fomentar la producción de maíz blanco (la base de algunas de nuestras harinas) con una técnica llamada Agricultura de Conservación Agricultura Sustentable que aprovecha los recursos (como al agua y otros nutrientes), rota los cultivos y reduce el movimiento del suelo (labranza).

Además de proteger el planeta, esta práctica ha denotado sus beneficios desde el primer momento. Gracias a Maíz Sustentable logramos evitar más de 109 mil litros de agua por tonelada e incrementamos los rendimientos de la producción, al menos un 16%, en tan solo un ciclo de operación, según los datos del CIMMYT. 

Aunado a estos resultados positivos, en Grupo Bimbo siempre trabajamos para dar un paso más. Además de cuidar al planeta, queremos un beneficio para la sociedad; por esta razón, Maíz Sustentable comenzó en la región del Valle del Mezquital, en el estado de Hidalgo, una zona de bajos recursos que se vio impulsada por el proyecto.

Al ser una comunidad en su mayoría de agricultores, Grupo Bimbo y el CIMMYT, entendieron el potencial que existía si trabajabamos de la mano en beneficio de todos. El sistema integrado ayudó a los pequeños agricultores a elevar la calidad de su producción y facilitar su inclusión a la cadena de suministro para extenderse progresivamente en volumen y áreas geográficas.

Esto es solo un granito de harina de las acciones que en Grupo Bimbo realizamos para Alimentar un Mundo Mejor. Este tipo de iniciativas son las que nos ayudan a promover nuestra filosofía como una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.