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La inocuidad de los alimentos, una clave ante el COVID-19

En Grupo Bimbo trabajamos para que nuestros productos siempre cumplan con los más altos estándares de calidad y, ante la contingencia por COVID-19, hemos redoblado esfuerzos

La persona está al centro de nuestra filosofía

En Grupo Bimbo, tenemos la misión de colocar alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos, por lo que nos esforzamos diariamente por impulsar buenas prácticas a lo largo de nuestra cadena productiva; algo que queremos recalcar en este Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos y que hemos reforzado ante el brote del COVID-19.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la inocuidad comprende generar comestibles libres de contaminantes físicos, químicos o biológicos, ya que esto es esencial para promover la salud de los consumidores y acabar con el hambre, dos de los objetivos de desarrollo sostenible de la entidad.

En Grupo Bimbo estamos aportando nuestro granito de harina en esta tarea. Desde nuestros inicios, hemos elaborado productos con los más altos estándares de calidad y ante la contingencia por el COVID-19, estamos implementando aún más estrategias para que estos lleguen libres de contaminantes a la mesa de las familias.

Acciones para cuidar la salud de todos

Para lograrlo, en primera instancia, nos enfocamos en garantizar la salud de nuestros colaboradores. Por ello, hemos repartido cubrebocas, guantes y caretas protectoras en las áreas de operación, empaquetamiento, distribución y ventas.

Asimismo, establecimos una frecuencia mayor en los tiempos de limpieza o desinfección de los espacios de trabajo, para garantizar la inocuidad de nuestros procesos. 

Hemos, también, aplicado un sistema de detección oportuna de casos de COVID-19, con filtros sanitarios que incluyen medición de temperatura y cuestionarios de ingreso; a su vez, integramos el trabajo remoto en las áreas donde era posible; y colocamos un servicio de transporte para nuestro personal de planta. 

Con estas medidas queremos proteger a nuestros colaboradores y al mismo tiempo, dar certeza a los consumidores del sabor y disponibilidad de nuestros productos.

Esto se suma a nuestra Política Global de Calidad que determina la estrategia de calidad en todos los procesos administrativos y productivos a lo largo de nuestra cadena de valor. 

En Grupo Bimbo buscamos que nuestras operaciones estén certificadas bajo un esquema reconocido como lo es la GFSI (Global Food Safety Initiative), establecida para garantizar la confianza en la entrega de alimentos, mientras se continúa mejorando la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. Esta meta se está cumpliendo gracias a que, actualmente, contamos con 144 plantas certificadas, lo que se traduce en que el 92% de nuestros productos son fabricados en sitios de este tipo.

En Grupo Bimbo seguiremos constantes en nuestra labor de alimentar un mundo mejor con las medidas de inocuidad adecuadas y la voluntad de servir mejor a más consumidores. Esto nos ayuda en nuestro propósito de construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.