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Materialidad Grupo Bimbo

En 2019, Grupo Bimbo actualizó su estudio de materialidad para así conocer los nuevos requerimientos y necesidades en materia de sustentabilidad y de las prioridades que tienen nuestros grupos de interés.

Valora Sostenibilidad e Innovación fue la consultora encargada de realizar el estudio. El alcance de la materialidad fue de 6 países: México, Colombia, Chile, Brasil, España y Estados Unidos, los que destacan por su relevancia en el mercado de Grupo Bimbo y son representativos en su evolución en iniciativas de sustentabilidad.

Para el desarrollo del análisis de materialidad se consideraron los Principios establecidos por Global Reporting Initiative (GRI) para determinar los contenidos de los informes: Participación de los grupos de interés, Contexto de Sustentabilidad, Exhaustividad y el propio principio de Materialidad.

La determinación de los temas materiales se basa en la identificación de un listado de temas potencialmente relevantes, a partir de los que se prioriza el grupo de temas de mayor significancia (materialidad), considerando la perspectiva de los grupos de interés y la visión estratégica para la compañía.

Los resultados obtenidos de esta materialidad son los siguientes:

De esta matriz, los 10 temas prioritarios son los siguientes:

  1. Prácticas de gestión responsable en la cadena de suministro. (2)

  2. Innovación hacia productos saludables. (6)

  3. Empaques sustentables y economía circular. (39)

  4. Ética e integridad. (20)

  5. Derechos humanos en la cadena de suministro. (5)

  6. Gestión y cuidado del agua. (33)

  7. Eficiencia energética y energías renovables. (36)

  8. Gestión de residuos. (37)

  9. Adaptación y mitigación del cambio climático. (35)

  10. Seguridad y calidad de productos. (11)

De los temas que resultaron materiales, Grupo Bimbo cuenta con un enfoque de gestión específico, a excepción de “Derechos humanos en la cadena de suministro”. Si bien Grupo Bimbo siempre ha actuado bajo el apoyo y respeto a los derechos humanos, no contamos aún con los requerimientos actuales de este tema. Nuestra gestión habitual ha sido siempre a través de la aplicación de nuestra filosofía. Los nuevos tiempos requieren de un proceso de gestión más específico, con alcance definido y una alineación más clara a la estrategia de sustentabilidad. Por esta razón, Grupo Bimbo se ha comprometido a trabajar el marco correspondiente durante 2020 para iniciar su aplicación durante 2021.

El resto de los temas, si bien se encuentran en distintos niveles de madurez, cuentan ya con mayor definición respecto a su enfoque de gestión.

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A continuación, se explican los motivos por los que los temas resultaron materiales. Por cuestiones de practicidad se presentarán los 10 temas materiales prioritarios. Si se desea revisar la matriz completa, se puede consultar el informe de materialidad Grupo Bimbo 2019 en su versión completa, disponible en www.grupobimbo.com.

Temas materiales y sus límites:

En la siguiente gráfica se presentan los límites de la materialidad y su estructura de definición por país:

  1. Prácticas de gestión responsable en la cadena de suministro. (2)

Por el tamaño de nuestras operaciones, una gestión responsable de la cadena de suministro tiene impacto en cada mercado en el que operamos tanto en el manejo sustentable de los insumos, las oportunidades de trabajo y la contribución a la economía de la localidad, como en las condiciones laborales de los trabajadores locales. Los mercados más relevantes para Grupo Bimbo en la actualidad son: Estados Unidos de Norte América, México y Latinoamérica.

El tema de Prácticas de gestión responsable en la cadena de suministro resultó material debido a los siguientes factores:

Desde el análisis de documentos sectoriales de la industria de alimentos y bebidas que se tomaron como insumos de análisis y tendencias, este tema es clave y es un requerimiento claro para considerar el nivel de compromiso de una empresa frente a su comunidad y grupos de interés.

Otro factor relevante es el surgimiento de legislaciones relativas a la gestión responsable de la cadena de suministro como en el caso de la Unión Europea donde buscan interrumpir una tendencia hacia la corrupción y la esclavitud dentro de las cadenas de suministro globales.

Así pues, el alcance e impacto son a nivel global, especialmente porque muchas de nuestras operaciones en la cadena de suministro son de abasto global.

La gestión de este tema está a cargo del área de Compras, quienes, a través del diálogo constante con colaboradores han desarrollado una metodología para evaluar a los proveedores en sus prácticas y desempeño sustentable. El apoyo se da a través del programa DESEO, el cual se explica en la sección de Cadena de Valor, y que funge como una metodología de madurez y desarrollo de negocio sustentable.

  1. Innovación hacia productos saludables. (6)

Grupo Bimbo, como empresa líder en panificación, es sensible a temas de regulación en alimentos. En diversos países han surgido impuestos a productos empacados azucarados. Aunque la regulación es todavía profusa a nivel global, ya ha habido iniciativas e implementación de impuestos en países como México, Chile, Ecuador y Estados Unidos. Si bien el éxito ha sido variable, se espera que estas regulaciones continúen creciendo en el futuro en su intento por promover hábitos de alimentación más saludable y un consumo sustentable.

Desde el punto de vista de los consumidores, un producto saludable es aquel que ha eliminado de sus formulaciones los aditivos, químicos y pesticidas.

En España, el consumidor hace énfasis en productos sin gluten, bajos en azúcar, bajos en grasa que representan un lineamiento de crecimiento en el mercado del pan. La valoración del producto aumenta cuando es sustentada en la promesa de naturalidad y frescor.

En Estados Unidos las opciones sin gluten son tendencia entre los consumidores, buscan ingredientes naturales en marcas como Sara Lee.

El impacto directo de las acciones de Grupo Bimbo con la innovación y la reformulación está en la percepción de la sociedad como un agente activo en el combate a las principales enfermedades como por ejemplo la obesidad, la diabetes, la anemia y las enfermedades cardiovasculares que afectan fuertemente a países como México, Estados Unidos y algunos países de Latinoamérica.

La dirección de Innovación de Grupo Bimbo es la encargada de desarrollar la estrategia y dar resultados en la elaboración de nuevos productos y su formulación.

  1. Empaques sustentables y economía circular. (39)

El cambio climático, el desperdicio y la cantidad de residuos que se genera en el mundo, han dado origen a legislaciones que incluyen la economía circular como un proceso para reducir la basura, el desperdicio y las emisiones por rellenos sanitarios. En 2018, Europa aprobó medidas que buscan prevenir el desperdicio e intensificar significativamente el reciclaje de desechos municipales y de embalaje. Busca eliminar gradualmente los vertederos y promover el uso de instrumentos económicos, como esquemas de responsabilidad extendida del productor.

En Estados Unidos únicamente algunas ciudades como Nueva York han implementado reglamentación sobre economía circular, sin embargo, esto deja ver cómo la tendencia en ciudades congestionadas se vuelve una prioridad.

Países como México, Chile y Brasil comienzan a legislar en el tema y determinan nuevos principios, objetivos e instrumentos para la gestión de residuos sólidos.

En países como España la población más joven es crítica con los productos con exceso de empaque, pues los consumidores valoran los comportamientos directos relacionados con la reducción de contaminación, reducción de recursos como el plástico y las acciones enfocadas al reciclaje.

El impacto de Grupo Bimbo se encuentra en los empaques post-consumo. Si bien se ha reducido el calibre de los empaques y se han explorado alternativas biodegradables, aún se está trabajando en el reciclaje y reutilización de los empaques como materia primar para otros productos. Grupo Bimbo ha mantenido acciones en la investigación y generación de alternativas para gestionar sus empaques post-consumo.

  1. Ética e integridad. (20)

El principal grupo de interés que hace material este tema son los inversionistas. Como parte de sus prioridades para las empresas se encuentra la necesidad de contar con una cartera de empresas que respeten los derechos de sus socios, colaboradores, proveedores y clientes, así como que su relación con ellos se lleve a cabo de manera ética. Una empresa que tenga problemas no aclarados en alguno de estos asuntos sufre un castigo por parte de los inversionistas potenciales.

  1. Derechos humanos en la cadena de suministro. (5)

Grupo Bimbo debe primero de garantizar que sus principios y lineamientos necesarios para promover y respetar los derechos humanos de las personas vinculadas a la operación directa del Grupo cuentan con las definiciones y estructura adecuada para poder extenderla a la cadena de suministro. Los grupos de interés solicitan esta condición y por ello es un tema que resulta material para la empresa. Nuestra filosofía contiene los elementos necesarios que garantizan los derechos humanos de las personas relacionadas con la empresa, sin embargo, el tema ha evolucionado y es necesaria una actualización documental que permita un mejor seguimiento y reporte.

Los grupos de interés están interesados en que las mejores prácticas, especialmente en el cuidado de las personas, se extiendan a toda la cadena de valor y no sean exclusivas del núcleo de la empresa. Por esta razón, es importante el trabajo que Grupo Bimbo hace con toda su cadena de valor.

Algunos países en los que trabajamos enfrentan retos en materia social, por lo que el cuidado de los derechos humanos es un factor clave para contrarresta muchos de los temas y generar condiciones más apropiadas para el desarrollo y el bienestar.

  1. Gestión y cuidado del agua. (33)

El estrés hídrico que se vive a nivel global hace que este tema sea material para todo tipo de industrias, incluyendo la de alimentos, a la que pertenecemos como Grupo Bimbo. En los últimos años hemos experimentado un incremento en regulaciones y una mayor consciencia en el uso del vital líquido.

  1. Eficiencia energética y energías renovables. (36)

Los proveedores consideran el tema relevante por el cuidado que implica al medio ambiente y por los ahorros que generan para el negocio.

  1. Gestión de residuos. (37)

Una de las mayores preocupaciones a nivel global son los plásticos que se generan por el uso de empaques, principalmente en la etapa de post-consumo, y que generan un impacto en el capital natural y la fauna en todo el mundo. La preocupación por la contaminación de mares saturados por el plástico ha despertado la solidaridad y preocupación de las personas por las especies que habitan en estos ecosistemas. El ejercicio de materialidad es sensible a esta preocupación y expresión generalizada sobre el uso de plásticos y la escuchamos atentamente para dar solución a tal realidad.

Por otro lado, se externa la preocupación por los residuos alimentarios. Los grupos de interés han externado su preocupación al desperdicio de alimentos, tema que también escuchamos atentamente y ponemos solución a través de una mejora en nuestros procesos y el trabajo conjunto con nuestra cadena de valor.

  1. Adaptación y mitigación del cambio climático. (35)

El cambio climático es una realidad y hemos comenzado a ver una muestra de sus efectos. Varios grupos de interés muestran su preocupación respecto a la capacidad de adaptación de Grupo Bimbo a esta realidad. Por ejemplo, los inversionistas quieren tener certeza de que el riesgo está medido y existe un plan de adaptación para asegurar la operación del negocio y su viabilidad pese a esta realidad. Los clientes también requieren del respaldo de un plan que asegure que su negocio seguirá recibiendo nuestros productos, especialmente en negocios medianos que dependen de este abasto para su permanencia.

  1. Seguridad y calidad de productos. (11)

El portafolio de productos de Grupo Bimbo debe adaptarse a los requerimientos del mercado. Los grupos de interés expresan su interés en un portafolio variado que ofrezca opciones saludables dentro de la variedad de productos que ofrecemos. Quieren conocer los impactos de los diversos productos en su salud y su seguridad.

 

Adicional a estos temas, Grupo Bimbo contempla 30 temas adicionales que, si bien nuestros grupos de interés calificaron como menos relevantes, también expresaron su interés en que la empresa los tuviera en cuenta para atenderlos como parte de la agenda sustentable.

Estos temas se muestran en la matriz general con la priorización correspondiente.