A lo largo de la historia, diferentes culturas han utilizado los cereales como base de la alimentación. Desde la antigüedad estos cereales pasaron por diferentes procesos hasta llegar a lo que hoy conocemos como pan.
Se cree que las primeras culturas machacaban los granos de trigo, convirtiéndolo en una especie de harina, un producto de fácil almacenamiento y conservación al que posteriormente podían humedecer y así facilitar su consumo.
Con el paso del tiempo, en las diferentes culturas el pan fue tomando distintas características. Junto con otros alimentos que proceden de los cereales, el pan constituye uno de los pilares de la Dieta Mediterránea.
Indispensable para mantener una alimentación saludable el pan, a través de su aporte de hidratos de carbono, nos da la energía necesaria para nuestras actividades diarias, aportándonos además fibra, minerales y vitaminas, caracterizándose a su vez por un bajo contenido en grasa.
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