Los cereales son los ingredientes protagonistas de todos nuestros productos. Algunos son elaborados con harinas de granos enteros, otros con harinas blancas fortificadas, otros más con harinas germinadas, masa madre y últimamente, en nuestro portafolio tenemos productos elaborados con cereales machacados (sin harinas). Cada uno enfocado en los diferentes gustos, necesidades y estilos de vida que tienen nuestros consumidores.

Los cereales son la base de la alimentación de muchas culturas y su consumo es recomendado por la mayoría de todos los países a la largo del planeta. El pan es uno de los alimentos más populares que contienen a los cereales como su principal ingrediente.

El pan se ha elaborado desde tiempos ancestrales y cada cultura le ha puesto su toque personal y lo ha incorporado como un elemento de identidad.

El pan puede estar elaborado con muchos ingredientes, pero como lo mencionamos al inicio, los cereales son el ingrediente principal, la receta puede ser sencilla o compleja dependiendo los diferentes elementos que queramos sumar, pero los ingredientes básicos del pan son la harina de cereales, el agua, un agente leudante que puede ser químico (el famoso polvo para hornear) o biológico que son las levaduras, grasas o aceites, sal y en algunos casos azúcar.

En la elaboración de panes envasados, se usan los mismos procesos que se utilizan a nivel artesanal, aunque usando equipos más sofisticados y usualmente se usan algunos aditivos alimentarios que ayudan a la funcionalidad, características organolépticas del pan, así como alargan su vida útil permitiéndonos conservarlo por más tiempo asegurando su inocuidad (que no nos harán daño).