A lo largo de la historia, diferentes culturas han utilizado los cereales como base de la alimentación. Desde la antigüedad estos cereales pasaron por diferentes procesos hasta llegar a lo que hoy conocemos como pan.
Se cree que las primeras culturas machacaban los granos de trigo, convirtiéndolo en una especie de harina, un producto de fácil almacenamiento y conservación al que posteriormente podían humedecer y así facilitar su consumo.
Con el paso del tiempo, en las diferentes culturas el pan fue tomando distintas características. Junto con otros alimentos que proceden de los cereales, el pan constituye uno de los pilares de la Dieta Mediterránea.
Indispensable para mantener una alimentación saludable el pan, a través de su aporte de hidratos de carbono, nos da la energía necesaria para nuestras actividades diarias, aportándonos además fibra, minerales y vitaminas, caracterizándose a su vez por un bajo contenido en grasa.
En Grupo Bimbo tenemos la misión de llevar productos deliciosos y nutritivos a las manos de todos nuestros consumidores en México y en los 39 países donde estamos presentes.
Desde 2008, hemos transformado nuestra estrategia nutricional incorporando nuevas tendencias de alimentación y considerando el papel de consumo de nuestras categorías. Esta evolución se apoya en objetivos de corto y mediano plazo que fortalecen nuestros compromisos.
Como parte de este enfoque, hemos reducido azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas y trans, al tiempo que incrementamos la presencia de granos enteros, fibra y proteínas de origen vegetal en nuestras recetas.
En 2026, el 98% de nuestros productos de consumo diario, incluyendo panes, bollería, bagels y english muffins salados, cumple con criterios de Nutrición Positiva. Esto significa que cuentan con una calificación igual o superior a 3.5 estrellas dentro del sistema Health Star Rating (HSR).
El Health Star Rating es un sistema oficial de clasificación nutricional desarrollado por los gobiernos de Australia y Nueva Zelanda, reconocido internacionalmente por su enfoque integral en la evaluación de alimentos empacados. Este modelo analiza el producto en su totalidad, no componentes aislados, y asigna una calificación de 0.5 a 5 estrellas. Aquellos productos con 3.5 estrellas o más se consideran de calidad nutricional óptima, es decir, con Nutrición Positiva.
Actualmente, el 48% de nuestras ventas netas globales proviene de productos con Nutrición Positiva, y tenemos como objetivo alcanzar el 50% en el corto plazo.
Conoce nuestra tradicional receta que ha pasado de generación en generación entre todos nuestros maestros panaderos, quienes durante más de 80 años han horneado tu pan favorito con el cariño de siempre.
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