Bimbo Canadá la primera panificadora en Norteamérica en introducir clips compostables
Bimbo Canada, la panificadora comercial más antigua y más grande en Canadá, da un paso importante hacia una economía circular mediante la transición de clips plásticos en las bolsas de pan a clips de cartón compostable en todos los productos, incluyendo Dempster's®, Villaggio®, POM®, Bon Matin®, Ben's® y Stonemill®. Una vez concluido este proceso, la empresa reducirá el plástico de un solo uso aproximadamente en 200 toneladas métricas al año.
"Es importante que encabecemos el cambio y seamos gestores responsables del medio ambiente y de las comunidades en las que vivimos y trabajamos, ofreciendo resultados", dijo Joe McCarthy, CEO de Bimbo Canadá. "Este anuncio nos permite cumplir con nuestro compromiso de "Alimentar un Mundo Mejor" a través de prácticas comerciales sostenibles y nos ayuda a inspirar a otros para que hagan lo mismo. Todos los cambios, ya sean grandes o pequeños, provocan un impacto."
Para lograr el cambio, Bimbo Canadá se asoció con KLR Systems, una empresa canadiense líder en la fabricación de productos de panadería, y cuya sede se encuentra en Quebec. El año pasado, KLR Systems recibió el Premio a la Innovación Alimentaria de Quebec Food Processing Counsil (Consejo de Procesamiento de Alimentos de Quebec) en reconocimiento a la innovación de las pinzas de cartón para pan.
“Desarrollamos este producto porque sabemos que algunos plásticos pequeños, como las pinzas para pan, no siempre se pueden reciclar”, dijo Audrey Gagnon, Dirección General de KLR Systems. “Nuestro objetivo para esta innovación era aprovechar los recursos renovables locales que benefician al medio ambiente y, al mismo tiempo, crear un producto con el que los consumidores estuvieran familiarizados. Nos entusiasma trabajar con Bimbo Canadá en esta iniciativa para ofrecer opciones más sostenibles a nuestros clientes y consumidores a lo largo de todo el país”.
Los clips para pan están elaboradas con cartón 100% reciclado y son compostables en los sistemas municipales de Canadá que ofrecen la recolección o entrega local de orgánicos en la acera. Se han probado en ciclos de uso repetido a temperatura ambiente, de refrigeración y de congelación, para garantizar que los clips mantengan los productos frescos hasta el último bocado. Se biodegradan en 84 días.
Los clips están certificados por Compost Manufacturing Alliance (Alianza de Fabricación de Composta) y también han sido certificados como compostables en entornos municipales por BNQ (Bureau de normalisation du Québec), miembro del National Standard System (Sistema Nacional de Estándares) (NSS).
Los clips de cartón se pueden compostar en los programas municipales de compostaje que tienen servicio de recolección o entrega local de orgánicos en las aceras. Los canadienses deben consultar con la autoridad local de gestión de residuos, ya que es posible que estos programas no se encuentren disponibles en su área. Es este caso, se invita a los consumidores a que coloquen los clips dentro de una bolsa de papel en su contenedor de reciclaje para ayudar en el proceso de la clasificación de residuos.
Esta iniciativa representa para Bimbo Canadá un paso adelante en la consecución de su objetivo de sostenibilidad para 2025, en la que se compromete a que el 100% de sus empaques apoyen la economía circular a través del reciclaje, el biodegradado y la transformación en composta. El año pasado, la compañía se adhirió al Pacto de Plásticos de Canadá, y firmó dos acuerdos para la compra de energía virtual para compensar el 100% de su consumo de electricidad una vez que se encuentre completamente en funcionamiento en diciembre de 2022. A través de otras iniciativas de sostenibilidad, logramos avances significativos en 2021 como la reducción en el uso de agua en 77.569 m3, lo que representa el llenado de 31 piscinas olímpicas: la reducción en el uso de gas natural en 356,687 m3, suficiente para cocinar más de 1 millón de alimentos; la reducción del uso de electricidad en 2,3 millones de kWh, lo que podría alimentar 209 hogares canadienses durante un año, y la reducción del desperdicio de alimentos en 380,556 kg, lo que representa un aproximado de 1,3 millones de comidas. Éstas, entre muchas otras iniciativas de sostenibilidad, respaldarán el objetivo de la compañía para alcanzar emisiones netas de carbono cero a nivel mundial para 2050.
