Productos con sellos: qué son y qué significan
Desde 2020, el etiquetado frontal en México forma parte de la información de alimentos y bebidas preenvasados para ayudar a las personas a tomar decisiones más informadas.
¿Qué es el etiquetado frontal?
Es un sistema que muestra de forma visible cuándo un producto supera los criterios establecidos por la regulación para ciertos nutrimentos, como calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio, considerando su contenido por cada 100 gramos.
Los sellos aparecen al frente de los empaques en cumplimiento de las disposiciones de la regulación de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas en México (Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010).
¿Un sello significa que un producto “es malo”?
El etiquetado frontal es una herramienta de información, no una clasificación absoluta sobre si un alimento es bueno o malo o si debe ser o no eliminado de la dieta.
Los criterios se calculan con parámetros estandarizados por cada 100 gramos o 100 mililitros, para comparar productos bajo una misma referencia.
Por eso, se recomienda revisar la tabla nutrimental, el tamaño de porción y los ingredientes para entender de qué está compuesto el alimento. Un sello no resume por sí solo todo el valor nutrimental de un alimento.
¿Qué más conviene revisar?
Además de los sellos, el empaque incluye información útil, como el tamaño de porción (en algunos productos) y la tabla nutrimental, donde se puede revisar el contenido de todos los nutrimentos presentes en el mismo, incluida la fibra dietaria, proteínas, vitaminas y minerales, entre otros; así como la lista de ingredientes presentes en la receta.
Leer la información del empaque completo permite entender mejor las características de un producto y cómo puede integrarse dentro de una alimentación variada y equilibrada.
